Bahan-bahan membuat Klapetart Manado

Bahan-bahan yang di gunakan untuk membuat Klapetart Manado

1. Tepung terigu sebanyak 125 gram (protein sedang)
2. Gula pasir sebanyak 175 gram,
3. haluskan Susu bubuk sebanyak 50 gram (merek apapun)
4. Air kelapa sekitar 500 – 600 ml (jika ingin tekstur lembut),
5. dan 300 – 400 ml (bila ingin tekstur kental)
6. Kuning telur sebanyak 4 butir
7. Margarin cukup sebanyak 100 gram,
8. lelehkan Garam sebanyak 1/4 sendok teh
9. Pasta vanilla/vanilli sekitar 1/2 sendok teh
10. Kismis sebanyak 30 gram 
11. Kenari kacang almond panggang 30 gram 
12. Kelapa muda (daging lembut) sebanyak 3 butir, kerok dagingnya

Topping

1. Gula pasir sebanyak 50 gram 
2. Putih telur dari 3 butir 
3. Garam sekitar 1/4 sendok teh 
4. Cream of tartar sebanyak 1/2 sendok teh 
5. Kayu manis bubuk (untuk taburan) secukupnya 
6. Kismis seperlunya